Ferme Tock

CONTACT:
M. Tock Pascal
OU:
218,Grand-Rue
6740 Sainte-Marie-sur-Semois
Tél:
+32(0)63 45 53 96
Fax:
+32(0)63 45 53 95

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Cette petite entreprise familiale existe depuis 1967 et propose des produits de qualité.
La famille produit des viandes bovines issues d’animaux élevés directement à la ferme. Cette viande, dont des poulets de chair élevés en plein air, est directement transformée en atelier, sur place. Fabrication de saucisson gaumais (droit, collier, baudruche, chasseur), jambon d’Ardenne, saucisse au fromage d’Orval, brie ou emmental,divers pâtés,…

La nature dans votre assiette depuis 1967!

Tranche de gigot maître d’hôtel

Le steak mariné pink pepper

Jambon d’Ardenne

Le jambon d’Ardenne est sans nul doute un des fleurons de la gastronomie belge. Cette salaison qui a obtenu une labellisation européenne (IGP – Indication Géographique Protégée) est préparée à partir d’une cuisse de porc fumée au bois de hêtre. Liée à l’Ardenne, sa zone géographique de production est naturellement concentrée en Province de Luxembourg.
Si on peut le déguster de la manière la plus simple qui soit avec un bout de pain ou des fruits, les restaurateurs de la région vous le présenteront parfois de la manière la plus inattendue !

Jambon cuit de la Ferme Tock

Jambon cuit normal ou à l’os, médaillé d’argent à l’Eurobeef 2011

Pâté Gaumais

Née à la fin du XIXème siècle, cette délicieuse tourte est constituée de pâte levée, farcie de morceaux nobles de viande de porc marinée dans du vin avec épices et herbes.
Cette spécialité typique de la Gaume est reconnue « IGP » et se déguste chaude ou froide à tout moment de la journée…

Le Pâté Gaumais est défendu par l’ASBL Association pour l’Usage, la Défense et la Promotion du Pâté Gaumais: www.pate-gaumais.be.
Seuls peuvent s’appeler « Pâté Gaumais », ceux fabriqués en Gaume, qui respectent un cahier des charges contrôlé par un organisme indépendant et signalés par une hostie délivrée par l’association reconnue.

Colis de boeuf de la Ferme Tock

Colis barbecue de la Ferme Tock

En saison…

Des produits près de chez vous

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