6820 Florenville
Boucherie, installée à Chiny, reconnue depuis plus de 50 ans, la Maison Protin s’est spécialisée dans la découpe et la vente de gibier provenant essentiellement des forêts d’Ardenne et de Gaume. Ils mettent leur savoir-faire et leurs compétences au service des particuliers et des professionnels. Ils assurent la livraison pour les boucheries, les traiteurs, les restaurants, les grands magasins, ainsi que les supermarchés. Outre les produits de la chasse, cette entreprise familiale est spécialisée dans les préparations charcutières : pâté gaumais, tourtes, terrines, boudins, saucissons, jambons, salaisons gaumaises et saucisson de gibier.
Pendant la période de chasse (de mi-septembre à fin décembre), l’Atelier Gibier Protin, va chercher le gibier sur les lieux de chasses et le transforme dans ses ateliers à Florenville. Le gibier est traité et distribué à diverses boucheries de la région.
