Herbes aromatiques

Les herbes aromatiques sont des plantes cultivées dans les jardins potagers ou en grandes cultures maraîchères. Elles sont utilisées en cuisine et en phytothérapie pour les arômes qu’elles dégagent ou pour leurs huiles essentielles que l'on peut extraire. Ces plantes aromatiques sont cultivées selon les besoins pour leurs feuilles, tiges, bulbes, racines, graines, fleurs, écorce, … Les plus connues sont le persil, la ciboulette, le thym, la sauge et le cerfeuil.

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