Pain
C’est la qualité de l’artisan et son savoir faire qui font la qualité du pain. Certains producteurs locaux ont une démarche tournée vers le terroir par l’origine des ingrédients (farine locale), par la fabrication (levain) et le mode de cuisson (four à bois et/ou cuisson sur pierre). Ne sont donc pas reprises les boulangeries dites traditionnelles.
