Saucisson d'ardenne

Le Saucisson d’Ardenne est une salaison plus sèche et plus fumée que des saucissons classiques. Son appellation englobe différents types de saucisses : le saucisson, le collier, la pipe et la petite saucisse. La saveur fumée est plus ou moins prononcée selon les producteurs et les régions de l’Ardenne. La zone de production du « Saucisson d’Ardenne authentique » est liée à l’Ardenne.

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